повар 5 разряда

знание технологии закусок, супов, вторых и сладких блюд, изделий из теста массового спроса режим и продолжительность процессов тепловой обработки...

знать рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформление и подачу блюд и кулинарн...

Знание правил эксплуатации технологического оборудования, сроков и условия хранения, транспортировки и реализации мучных и кондитерских изделий;...

- Среднее профессиональное образование. Должен знать: Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов, требования, предъявляемые к качес...

- опыт работы поваром в ресторанах премиум класса, а также в ресторанах средиземноморья от 1 года; - ответственное отношение к работе, к гостям.