Временная
Данные по вакансии
Профессия: Калькулятор
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Временная
Количество рабочих мест: 1
От 19242 ₽ До 0 ₽
06-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации.2. Определять цену на отпускаемую Образовательной организацией готовую продукцию.3. Устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок.4. Составлять технологические карты рецептур блюд и кулинарных изделий на основании сборника технологических нормативов.5. Систематически проводить расчет химического состава и калорийности пищевого рациона обучающихся.6. Составлять на основе заявок поваров расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.7. Совместно с кладовщиком производить расчет количества необходимого набора продукции для заключения контрактов на поставку продуктов питания.8. Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и готовой продукции.9. Совместно с поварами и кладовщиком составлять примерное меню на период не менее двух недель (с учетом 11-ти часового режима работы Образовательной организации), включающее горячее питание, дополнительное питание, а также индивидуальное меню для обучающихся, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при возникновении необходимости) для каждой возрастной группы обучающихся.10. При формировании рациона здорового питания и составления примерного меню руководствоваться санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 (далее – СанПин 2.3/2.4.3590-20).11. Определять нормы продуктов питания в соответствии с потребностью на каждую возрастную группу обучающихся в ежедневном меню-требовании с указанием норм выхода готовых блюд и кулинарных изделий.12. Ежедневно вести табель учета питания детей и табель учета питания сотрудников.13. Ежемесячно сверять данные с воспитателями о присутствии обучающихся в Образовательной организации с табелями учета посещаемости детей и справками о болезни.14. Выполнять иные обязанности, предусмотренные условиями трудового договора.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Выплаты стимулирующего характера по результатам собеседования.
Требование к образованию: Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы.