Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Заведующий производством (шеф-повар)
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 60000 ₽ До 0 ₽
28-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Знать и уметь:- организацию и технологию производства;- требования к качеству блюд и кулинарных изделий;- основы рационального и диетического питания;- порядок составления меню;- правила учета и нормы выдачи продуктов;- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;- калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;- экономику общественного питания;- основы организации труда;- правила и нормы охраны труда;- организация банкетов, выездных мероприятий;- введение новых блюд, ротация ассортимента.
Образование: Высшее
Опыт работы от: 5
- Высшее или среднее профильное образование