Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Заведующий производством (шеф-повар)
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 3
От 85000 ₽ До 0 ₽
05-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением.Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка).Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара.Контроль качества отпускаемой и входящей продукции.Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи.Проведение генеральных уборок и инвентаризаций.Составление отчета за рабочий день.Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров.Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 5
Льготное питание;
Бесплатная униформа;
Служебный транспорт;
Корпоративный фитнес для сотрудников;
Санаторно-курортное лечение в ведомственных санаториях и домах отдыха для сотрудников и членов их семей на территории Российской Федерации;
Оформление медицинской книжки за счет работодателя;
Переобучение и повышение квалификации;
Поощрение сотрудников в связи с юбилеем, выходом на пенсию.
Образование: среднее профессиональное и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 5 лет или высшее профессиональное и стаж работы по профилю не менее 3 лет.
Опыт работы: указан выше.
Знание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов.
Специальность по образованию: Технология продукции и организация общественного питания, повар, техник-технолог общественного питания.
Энергичность, доброжелательность, ответственность, надежность, добросовестность.