Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 2
От 19242 ₽ - До 22000 ₽
11-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1.2. Для работы поваром требуется:среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности;наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров.1.3. Повар должен знать:нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания;требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий (далее — блюда);рецептуры и технологии приготовления блюд;правила составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд;способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке;технологии и процессы производства блюд;способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд;основы лечебно-профилактического и диетического питания;нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов;виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации;принципы и приемы презентации блюд потребителям;технологии наставничества и обучения на рабочих местах;требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в общепите.1.4. Повар должен уметь:подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд;готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос;изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса;оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения;творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
дисциплинированность, трудолюбие,исполнительность