Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 70780 ₽ - До 91107 ₽
10-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
- осуществляет оценку и составляет заявки на потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы службы столовой;- контролирует запасы на складах и холодильниках, сроки хранения;- осуществляет контроль за качеством сырья и составлением заявок;- организует обеспечение работников материальными ресурсами необходимыми для выполнения должностных обязанностей;- предоставляет отчет о расходовании материальных ценностей, инвентаря и продуктов за текущий период для начальника службы общественного питания и хозяйства;- осуществляет организацию обучения поваров на рабочих местах. - составляет меню для ежедневного питания и принимает участие в составлении банкетного меню;- распределяет задания между работниками в зависимости от их умений и компетенции, определяет степень их ответственности;- осуществляет координацию выполнения работниками производственных заданий, информирует персонал о том, что конкретно и в каком порядке нужно готовить, распределяет заказы, контролирует качество заготовок и соблюдение рецептур, обеспечение слаженной работников службы.- осуществляет строгий контроль за соблюдением стандартов отдачи блюд, путем постоянного тестирования работников службы;-контролирует качество отдаваемой продукции в зал (вкус, выход, оформление блюда);-принимает участие в проведение инвентаризаций, ревизий;- выявляет отклонения в работе поваров и их причины;- ежедневно отслеживает сроки, производство и ассортимент кондитерских изделий;- представляет отчеты по направлению деятельности службы.- осуществляет контроль за соблюдением работниками санитарно-гигиенических норм;- проводит первичный инструктаж на рабочем месте по охране труда, обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и противопожарный инструктаж с работниками;- обеспечивает в отношении подчиненных работников соблюдение трудового законодательства и законодательства об охране труда, создание условий труда, отвечающих установленным требованиям;- осуществляет контроль за прохождением подчиненными работниками периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 1
Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих), прошедшее обучение по дополнительным профессиональным программам по основному производству организаций питания