Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Заведующий производством (шеф-повар)
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 80000 ₽ До 0 ₽
16-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Планирование и организация деятельности работников столовой; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикатов и сырья; выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям; контроль за обеспечением режима и сроков хранения продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья; разрабатывает документацию, необходимую для обеспечения деятельности школьной столовой; оценивает и экспертирует качество выпускаемой продукции и др.
Образование: Высшее
Опыт работы от: 3
Отсутствие судимости. Ответственность, коммуникабельность, исполнительность, отсутствие вредных привычек.
Знание: законодательных и нормативных правовых актов РФ, органов местного самоуправления, контрольных и надзорных органов, регламентирующих организацию общественного питания; организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального и диетического питания, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расходов сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий, правила и сроки хранения готовой продукции, основы экономики общественного питания, организации труда, производства и управления; правила и нормы охраны труда; правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны.