Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 2
От 20000 ₽ До 0 ₽
28-10-2024
Дополнительная информация о вакансии:
Необходимые знания и умения: Нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организации питания; Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Технологии приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке; Специфика производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; Способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий; Технологии наставничества и обучения на рабочих местах; Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. В своей работе повар руководствуется правилами санитарии и гигиены по содержанию помещений учреждения, устройством и назначением обслуживаемого оборудования и приспособлений, правилами эксплуатации санитарно-технического оборудования, общими правилами и нормами охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, а также Уставом, Правилами внутреннего трудового распорядка учреждения и настоящей Инструкцией.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Необходимые знания и умения:
Нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность организации питания;
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Технологии приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;
Специфика производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
Способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий;
Технологии наставничества и обучения на рабочих местах;
Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь.
В своей работе повар руководствуется правилами санитарии и гигиены по содержанию помещений учреждения, устройством и назначением обслуживаемого оборудования и приспособлений, правилами эксплуатации санитарно-технического оборудования, общими правилами и нормами охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты, а также Уставом, Правилами внутреннего трудового распорядка учреждения и настоящей Инструкцией.