Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Технолог
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 70000 ₽ До 0 ₽
29-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1.Руководить процессом производства в соответствие с руководством по производству.2. Выпускать готовую продукцию в соответствии с производственной программой (количество/ассортимент).3. Обеспечить производственный процесс необходимым сырьем и полуфабрикатами согласно полученной производственной программы.4. Обеспечить своевременное выполнение сменных производственных заданий, выпуск продукции высокого качества.5 Следить за качеством и безопасностью выпускаемой продукции, руководствуясь соответствующими нормативными документами.7. Проводить необходимый контроль входящего сырья, полуфабрикатов, ингредиентов, следить за их наличием и правильным хранением (условия хранения, срок годности, тара) в производственном цехе.8. Проводить и организовывать обучение тестоводов на рабочих местах, определять допуск к работе.9. Устанавливать технологические параметры в процессе производства (рецептура, параметры замешивания, дозирования, процесс выпечки (температура/время), глазировка, охлаждение) согласно рабочим инструкциям и технологии.10. Следить за количеством и качеством дозируемых полуфабрикатов.11. Требовать и следить за выполнением рабочих инструкций санитарно-гигиенических норм, правил техники безопасности, пожарной безопасности и трудовой дисциплины со стороны персонала.12. Осуществлять контроль над соблюдением технологии и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
Образование: Высшее
Опыт работы от: 3
высшее профессиональное (техническое) образование, без предъявления требований к стажу работы, или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет либо других должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 5 лет.