Временная
Данные по вакансии
Профессия: Медицинская сестра
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Временная
Количество рабочих мест: 1
От 31000 ₽ - До 38000 ₽
02-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
2.1. Контролировать правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверять качество продуктов при их поступлении на пищеблок.2.2. Осуществлять контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад.2.3. Подсчитывать состав и калорийность рациона, составлять раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке.2.4. Инструктировать работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов.2.5. Осуществлять общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд.2.6. Контролировать и обеспечивать правильность закладки продуктов в котел, закладку наиболее ценных продуктов осуществляет сама.2.7. Присутствовать при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости2.8. Контролировать выдачу продуктов поварам по весу и счету.2.9. Ежедневно снимать пробу готовой пищи.2.10. Производить отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производить стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы.2.11. Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения, согласно поступившим порционникам.2.12. Контролировать качество отпускаемой с пищеблока пищи, не выпускать пищу с пищеблока без пробы врача.2.13. Контролировать установленный перечень продуктов, развешенных для передачи больным.2.14. Проводить периодические обходы лечебных отделений с целью контроля за правильностью раздачи пищи, культуры обслуживания, выяснения отказов больных от питания и соблюдения требований санитарии и гигиены в буфетных.2.15. Следить за санитарно – гигиеническим содержанием пищеблока.2.16. Проводить занятия с персоналом пищеблока по лечебному питанию и санитарному минимуму.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
сертификат или свидетельство об аккредитации по специальности "диетология"