Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 19242 ₽ - До 25990 ₽
05-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Повар ГБУ «Санаторий «Осетия» обязан:- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;- подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;- контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;- разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий;- подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- нарезать и формовать овощи и фрукты;- готовить и оформлять канапе и легких закусок разнообразного ассортимента;- готовить и оформлять холодные и горячие закуски;- готовить и оформлять холодные рыбные и мясные блюда;- готовить и оформлять супы, отвары и бульоны;- готовить и оформлять горячие и холодные соусы;- готовить и оформлять блюда из овощей и грибов;- готовить и оформлять блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных;- готовить и оформлять блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;- готовить и оформлять блюда из творога, сыра, макаронных изделий;- готовить и оформлять мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;- готовить и оформлять холодные и горячие десерты;- готовить и оформлять блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда;- контролировать хранение и расход продуктов;- контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;- контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;- презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям
Образование: Не указано
Опыт работы от: 0
1.1. Требования к образованию и обучению: Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих). Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
1.2. Требования к опыту практической работы: Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих). Не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование
1.3. Особые условия допуска к работе:
- наличие медицинской книжки;
- прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке;
- при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием алкоголя возраст не менее 18 лет.
РАБОЧЕЕ ВРЕМЯ: с 07.00 по 19.30