Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар детского питания
График работы: Гибкий график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 19242 ₽ До 0 ₽
25-10-2024
Дополнительная информация о вакансии:
Повар должен знать: • основы и значение питания учащихся; • характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов; • признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения; • сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов; • особенности кулинарной обработки продуктов для учеников разного возраста; • график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей; • технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; • режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для воспитанников; • нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; • объем блюд, соответствующий возрасту учащихся; • правила пользования таблицей замены продуктов; • устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и иного оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; • санитарные правила содержания пищеблока в школе; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений; • режим дня общеобразовательного учреждения, правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции; • правила пользования электрооборудованием; • способы оказания первой помощи пострадавшим, действия в экстремальных ситуациях.
Образование: Не указано
Опыт работы от: 0
Повар должен знать:
• основы и значение питания учащихся;
• характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
• признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения;
• сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
• особенности кулинарной обработки продуктов для учеников разного возраста;
• график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для детей;
• технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;
• режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи для воспитанников;
• нормы, соотношение и последовательность закладки сырья;
• объем блюд, соответствующий возрасту учащихся;
• правила пользования таблицей замены продуктов;
• устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и иного оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним;
• санитарные правила содержания пищеблока в школе; правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений;
• режим дня общеобразовательного учреждения, правила и график выдачи пищи, положения должностной инструкции;
• правила пользования электрооборудованием;
• способы оказания первой помощи пострадавшим, действия в экстремальных ситуациях.