Временная
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Временная
Количество рабочих мест: 1
От 19242 ₽ - До 21166 ₽
30-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий.Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производствеблюд, напитков и кулинарных изделий.Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюдПриготовление и оформление супов, отваров и бульонов. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделийиз теста разнообразного ассортимента.Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических(лечебных) блюд. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.Участвовать в составлении меню на каждый день.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку. Обеспечивать:правильное хранение и расходование продуктов по назначению;гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.Принимать, хранить продукты с соблюдением сроков годности.Отпускать готовую пищу, в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.3.7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).. Контроль за обработкой и дезинфекцией кулера. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи. Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью.Систематически контролировать проведение дез. обработки ветоши, пользоваться только маркированной ветошью, согласно маркировки.Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах.В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки). Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Дисциплинированность