Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 150000 ₽ До 0 ₽
01-10-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
- Разработка и введение новых блюд, составление рецептуры и стандартов подачи- Координация работы кухни и поваров- Проработка блюд. Проведение дегустаций и мастер-классов. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы кухни- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства- Управление закупками, контроль себестоимости- Ведение отчетной документации- Управление ассортиментов- Контроль качества производимой продукции- Соблюдение рецептур и технологий производства- Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины- Планирование и контроль заказов у поставщиков
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 3
- Профильное образование
- Опыт работы от 3-х лет на должности не ниже су-шефа
- Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность
- Уверенный пользователь ПК