Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 2
От 19242 ₽ - До 19242 ₽
29-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;2.2.Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;2.3.Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.2.4. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.5. Повар должен знать технологию приготовления:-вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;-отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;-овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;-мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;-вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;-томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;-суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);-запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;-молочных и яичных блюд;-горячих и холодных напитков;-компотов, киселей и других третьих блюд;-витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);-дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.2.6. Повар должен находиться на рабочем месте в спецодежде;2.7.Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;2.8.Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в учреждении;2.9.При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;2.10.Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;2.11.Использовать в своей работе только вымеренную тару;2.12.Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;2.13.При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;2.14.весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия2.20.Обеспечивает доброкачественное приготовление пищи на пищеблоке
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
дисциплинированность