Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 40000 ₽ До 0 ₽
13-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
1. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;2. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;3. Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;4. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;5. Своевременно информировать непосредственного руководителя об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;6. Участвовать в плановых генеральных уборках;7. Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;8. Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;9. Мыть предельно вежливым в общении;10. В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность непосредственного руководителя;11. Производить сбор и сдачу пищевых отходов, тары стеклянной посуды, макулатуры.12. Находиться на рабочем месте в форменной рабочей одежде, должен иметь опрятный внешний вид.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 1
Повар должен знать:
рецептуру и технологию приготовления блюд;
особенности приготовления национальных блюд;
требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания, а также блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;
правила оформления блюд;
порядок составления меню;
нормы расхода сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;
правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
основные критерии безопасности продукции;
виды и способы обработки сырья, используемые для изготовления блюд;
виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
правила пользования средствами индивидуальной защиты;
правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной безопасности, гражданской обороны;