Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Кухонный рабочий
График работы: Гибкий график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 28863 ₽ - До 30000 ₽
04-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Должностные обязанностиПроводить ежедневно уборку помещений в пищеблоке. Ежедневно производить смену спец одежды.Ежедневно разводить дезинфицирующий раствор с занесением даты разведения. Соблюдать правила санитарии и гигиены труда. Ежедневно проводить текущую уборку с добавлением дезинфицирующих и моющих средств. Еженедельно проводить генеральную уборку цехов согласно их графику. Содержать в чистоте рабочее место.Ежедневно уносить в прачечную грязную спец одежду. Полученную чистую одежду гладить в прачечном отделении.Подготавливать и сортировать овощи.Ежедневно производить мойку и чистку сырых и варёных овощей. Чистить картофель, овощи до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений.Перебирать овощи, удалять дефекты и посторонние примеси. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.Участвовать в процессе нарезке овощей.Оказывать помощь поварам в нарезке картофеля и других овощей в приготовлении салатов.Участвовать в процессе изготовления хлебобулочных изделий.Оказывать помощь поварам в изготовлении булочек, пирожков в период свободного времени.Получать чистящие, моющие средства и ветошь.Ежемесячно получать у заведующей складом ЦРБ чистящие, моющие средства, ветошь и обеспечивать правильное хранение и использование инвентаря и моющих средств. Выполнять функции курьера.При необходимости доставлять по месту требования документы. Выполнять все письменные и устные поручения, распоряжения руководителя. Соблюдать правила личной гигиены.Коротко стричь ногти, не наносить лак на ногти, не носить украшения во время рабочей смены (серьги, кольца, и другое), волосы подобрать под шапочку. Мыть руки после каждого посещения туалета, выхода на улицу. Запрещается пользоваться телефонами на рабочем месте в рабочее время.2.1. Мыть посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.2.2. Доставлять чистую сухую посуду в цех горячего приготовления.2.3. Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой. Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки. Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне. Производить подготовку круп (перебирать) на канун следующего дня.2.4. Заполнять котлы водой. Стерилизовать посуду для отбора суточных проб2.5.Сбор и вынос пищевых отходов.2.6. Мыть термобаки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, кастрюли, электросковороды) с моющими средствами.2.7. Содержать в чистоте ванну для мытья посуды.2.8. Содержать в чистоте стеллажи для сушки термосов, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря, следить за маркировкой.
Образование: Не указано
Опыт работы от: 0
На должность кухонного работника назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.
На должности кухонного работника необходимо знать:
Санитарно гигиенические правила и гигиены труда: назначение моющих средств и правила обращения с ними; правила внутреннего распорядка; безопасности, настоящую должностную инструкцию.