Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Пекарь
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 39000 ₽ - До 50000 ₽
04-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий, сухарных и бараночных изделий, выпечки мучнисто-кондитерских изделий
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Знание:
- технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки, способы раскладки изделий на под, листы;
- методы определения готовности тестовых заготовок к выпечке и качества готовой продукции;
- способы регулирования продолжительности выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, увлажнения пекарной камеры;
- факторы, влияющие на выход хлеба, и методы их расчета;
- производительность печи;
- устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- требования, государственные стандарты на вырабатываемые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия.