Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 43000 ₽ - До 45000 ₽
29-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
В обязанности входит:-обеспечение своевременного и доброкачественного приготовления блюд для пациентов, их законных представителей и сотрудников Учреждения;- участие в разработке меню/ассортимента блюд, напитков и кулинарных изделий на каждый день;- приготовление блюд и кулинарных изделий;- осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;- прием точно по весу доброкачественных продуктов со склада, обеспечение их гигиенической и термической обработкой;- обеспечивание культурной подачи блюд, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного человека;- обеспечение контроля хранения и расхода продуктов по назначению, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;- закладка и храние суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СанПина;- проведение обработки сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, при этом исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов;- в обязательном порядке процеживание рыбных и мясных бульонов;- следить за санитарной обработкой разделочного инвентаря после каждой технологической операции;- не использовать в приготовлении блюд посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью;- контроль санитарного состояния кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержания его в чистоте (генеральная уборка проводится один раз в месяц);- соблюдение правила личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления блюд;- своевременное информирование своего непосредственного руководителя обо всех замечаниях, проблемах и нетипичных вопросах, возникающих в процессе работы;- своевременное информирование своего непосредственного руководителя обо всех аварийных ситуациях, угрожающих жизни и здоровью людей. По возможности самостоятельно предотвращать возникшие аварийные ситуации;- выполнение иные служебные поручений своего непосредственного руководителя в пределах своей компетенции.Приготовление пищи, соблюдение СанПинРежима, знание технологии приготовления пищи.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Справка о несудимости