Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 19242 ₽ До 0 ₽
02-11-2024
Дополнительная информация о вакансии:
Повар должен знать: • нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность дошкольных образовательных организаций; • требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию. оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; • специфику производственной деятельности дошкольного образовательного учреждения, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; • рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; • нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; • виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации; • правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; • назначение и правила эксплуатации технологического оборудования, установленного ДОУ; • требования охраны труда. производственной санитарии и пожарной и электробезопасностн в дошкольном образовательном учреждении; • основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста; • характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов; • особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста; • график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пиши для детей; • режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов; варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пиши для детей; • объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников; • правила пользования таблицей замены продуктов; • санитарные правила содержания пищеблока в детском саду; • правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений; • правила и график выдачи пищи.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Повар должен знать:
• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность дошкольных образовательных организаций;
• требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию. оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• специфику производственной деятельности дошкольного образовательного учреждения, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;
• рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;
• виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
• назначение и правила эксплуатации технологического оборудования, установленного ДОУ;
• требования охраны труда. производственной санитарии и пожарной и электробезопасностн в дошкольном образовательном учреждении;
• основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста;
• характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
• особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста;
• график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пиши для детей;
• режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов; варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пиши для детей;
• объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников;
• правила пользования таблицей замены продуктов;
• санитарные правила содержания пищеблока в детском саду;
• правила личной гигиены; меры предупреждения пищевых отравлений;
• правила и график выдачи пищи.