Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 26000 ₽ До 0 ₽
09-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы;осуществляет расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу;распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности;осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением;обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников;составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации;составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовляемых блюд
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 0
Шеф-повар должен уметь:
оценивать организацию процессов основного производства школьной столовой;
определять способы распределения производственных заданий между поварами, передачи полномочий и степень ответственности;
разрабатывать производственные регламенты и инструкции по процессам основного производства школьной столовой;
координировать производственные и социальные процессы основного производства организации питания в соответствии с целями развития школьной столовой;
производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания (школьной столовой);
и др.