Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Шеф-повар
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 60387 ₽ До 0 ₽
18-09-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
– осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;– проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников;– составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;– составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;– осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;– осуществляет расстановку поваров и других работников, составляет графики выхода их на работу;– проводит бракераж готовой пищи;– организует учет, составление и своевременное представление отчетности, внедрение передовых приемов и методов труда;– контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;– проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;– контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;– вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;– проводит работу по повышению квалификации работников;
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 3
На должность шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее трех лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее пяти лет