Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Повар
График работы: Сменный график
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 2
От 45000 ₽ До 0 ₽
23-08-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Готовит бурятские и монгольские блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования, отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и состояние посуды, оборудования.Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спец одежде, своевременно проходит санитарный минимум и периодический медицинский осмотр.Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.По требованию готовит товарные отчеты по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделийПолучает моющие средства и необходимый инвентарь. Производит маркировку данного инвентаря, обеспечивает его сохранность.Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.Технологии наставничества и обучения на рабочих местах.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 1
· рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
· требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов;
· методы определения доброкачественности продуктов;
· особенности приготовления национальных и фирменных блюд;
· изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах;
· правила порционирования, оформления и подачи блюд;
· правила раздачи, сроки и условия хранения блюд;
· правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
· назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.