Должен знать правила эксплуатации кассовых аппаратов, электронно-вычислительной техники, возможно обучение на рабочем месте.

Знание правил и способов вскрытия тары, консервных банок, откупорка бочек, правил перемещения продуктов и готовой продукции на производство.

Должен знать санитарно–эпидемиологические правила и нормативы, рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплект...

Должен знать правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.