Знание нормативно правовых актов регулирующих деятельность общественного питания, рецептуры и технологии приготовления блюд, правила составления...

Знание нормативно правовых актов регулирующих деятельность организации, специфику производственной деятельности организации, технологические проц...

Знание нормативно правовых актов регулирующих деятельность организации , инструменты планирования, стимулирования и контроля деятельности подчине...

Знание постановлений, распоряжений, приказов, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественног...

Знание организации и технологии производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, порядок составления меню, правила уч...