рецептуры и технологии приготовления блюд;  правила составления меню, заявок на продукты, учёт и составление товарных отчётов о производств...

Умение организовывать производства и управления рестораном, Умение передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и...

среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.  не менее пяти лет в организациях питания по организации...